星空体育线下渠道寻求增量抢占市场份额 生鲜零售折扣化竞争持续升温
发布时间:2024-04-10 17:50:23

  星空体育近日,叮咚奥莱无锡店正式开业。该店是叮咚买菜旗下社区超市,独立于叮咚买菜线上平台星空体育,主打性价比。无锡店已经是叮咚奥莱第三家门店。

  当前,“硬折扣”已成为生鲜零售商的新战场。除叮咚买菜外,盒马、七鲜此前都推出折扣化经营,家家悦、永辉超市等传统商超也纷纷布局折扣赛道。

  生鲜电商为何在线下渠道寻求增量,奥莱模式能为生鲜零售带来哪些新的可能性?

  近些年,商超卖场一直在尝试各种新业态。如今,继仓储店、会员店之后,折扣店也成为商超卖场的新战场。(图片由CNSPHOTO提供)

  据了解,叮咚奥莱无锡店面积约500平方米,商品种类约1500个,其中生鲜类占40%。具体来看,品类覆盖蔬菜、水果、肉禽蛋、冰鲜水产、零食、饮料等,还有豆制品、面包、熟菜等自有商品。

  2023年11月28日,叮咚买菜在上海松江开出首家叮咚奥莱门店。不久后,叮咚奥莱二店在上海金山区开门营业。无锡店是叮咚奥莱第三家门店,意味着叮咚奥莱正式走出上海“大本营”。

  “我们的预期是奥莱店与线上店形成互补。线上渠道的客群定位为没空买菜的上班族;线下客群定位主要是不习惯电子支付的中老年人,定位为社区超市。”叮咚买菜方面表示,“目前,线下奥莱店正处于试水期,是对线上模式的补充,产品如何运营、布局,都是处于新业态的内部探索期。”

  业内人士表示,定位为社区门店的叮咚奥莱开拓了叮咚买菜线下的购买场景,变相做了品牌宣传。从目前的布局来看,叮咚奥莱有着价格亲民、深入居民区的特点,吸引了周边的中老年消费群体前往购买。

  此外,生鲜蔬果对食品储存、贩卖周期要求较高,也是食品零售行业里损耗最大的一个类目。叮咚奥莱作为叮咚买菜的线下折扣商店,可以承接消化线上没有卖完的产品,有效减少了产品损耗。

  2021年,盒马开设奥莱折扣店,承接盒马鲜生门店中临期、短保、易损耗的商品,主攻下沉市场。2022年,盒马奥莱与盒马邻里被划归盒马NB(盒马邻里)事业部,全面启动全国开店计划,进军江苏、浙江、北京市场。

  当前,通过供应链优化、减少中间环节来降低经营成本、实现低价策略的“硬折扣”模式已成为生鲜零售势不可当的趋势。为了在市场抢占先机,各大生鲜零售商近期纷纷推出降价举措。

  3月16日,山姆会员商店在微信公众号发布“长期降价清单”,宣布山姆会员商店选出自有品牌MembersMark旗下的一批商品长期价格下调。降价商品包含鸡蛋、鲜牛奶、玉米油等基本民生商品及部分畅销单品,降价幅度在2元—20元不等。

  2月26日,京东旗下七鲜超市官宣升级“击穿价”,降价的商品达数百款。京东七鲜“击穿价”项目负责人介绍,活动门店在售肉禽蛋品、饮料酒水、休闲食品、蔬菜水果、烘焙、水产等全品类平均降幅为17%,最高降幅达38%。

  不久前,盒马也正式在北京、南京和长沙3座试点城市实行商品价格下调政策。800克的进口原切眼肉牛排单价从119元降至69.9元,盒马工坊胡椒猪肚鸡锅单价从59.9元降至49.9元,草莓盒子蛋糕单价从88元降至59元。

  此外,永辉超市在全国多家门店内开设“正品折扣店”的店中店,通过供应链优化、精细化管理主打平价,并同步在线上App、小程序增设折扣专区。湖北的中百集团开设正品折扣店,在既有门店内设置折扣专区。物美、人人乐等传统百货商超都在试水布局折扣零售。

  业内人士分析,在新的消费环境下,追求性价比的时代已经到来,“好货不贵”或将成为商家竞争的焦点。

  此前,叮咚买菜专注于做线上生鲜,但其当前面临的竞争环境更加复杂,仅靠线上难以支撑长久发展。而向线下延伸,有利于该平台直接接触消费者,同时加深自有品牌的渗透率。去年第四季度,自有品牌产品在叮咚买菜GMV(商品交易总额)中的占比首次超过20%。

  专家表示,生鲜行业的良性竞争有利于推动各大生鲜零售平台亮出真本事,持续提升服务水平和产品质量,促进生鲜零售行业呈现出更加繁荣、更为多元的发展趋势星空体育,而能以更低价格入手更具性价比商品的消费者将是最终受益者。

  生鲜赛道的竞争者一方面要抓紧抢占市场份额,另一方面也要解决盈利压力的问题星空体育。

  叮咚买菜最新财报显示,叮咚买菜在2023年第四季度实现营收49.9亿元,GMV为55.3亿元,Non-Gaap(美国通用会计准则)标准下的净利润率为0.3%。值得注意的是,这也是叮咚买菜首次实现Non-Gaap标准下的年度盈利。

  在财报会议上,叮咚买菜方面表示,2023年第四季度的毛利率为30.6%,同比降低了2.3个百分点。在消费者越来越理性的大背景下,叮咚买菜更多地让利消费者,毛利率符合公司的预期。2024年,公司有能力、有精力、有资源重返增长轨道。

  业内人士认为,不管是叮咚奥莱还是盒马的折扣化变革,背后的逻辑实质上都是希望在线财年前三季度,叮咚买菜收入同比减少16.89%,净亏损8689.1万元。线上生意的前置仓站点,也面临着“砍”站点、“砍”骑手、“砍”营销成本的新情况。在2023年调整重庆、成都业务后,2024年2月,叮咚买菜也关闭了广州、深圳等38个站点。

  “新阶段,以盒马为代表的零售商进行折扣化变革将让线下门店重新迸发活力。”盒马创始人侯毅此前曾表示,与线上零售服务线性增长的成本相比,线下门店的成本较为固定,将整体呈现比线上更明显的价格优势,消费者也将重回线下市场。

  盒马奥莱、叮咚奥莱作为生鲜零售线下业态的新尝试,给“硬折扣”模式的发展赋予了更多可能性。未来,如何在生鲜零售这一传统赛道提供超出低价之外的价值,持续提升竞争力,是各大生鲜零售商面临的最大挑战。